Pisana solata po receptu Anžeta Roglja
Sestavine:
kuhan fižol
sveže zelje
korenček
avokado
čebula
čemaž
jabolčni kis Renški hram
kokosovo olje
sol za okus
Priprava:
Kupimo slovenski fižol sivček, ga za dva dni namočimo, da začne rahlo kaliti. Nato ga skuhamo. Bolje je, če ostane nekoliko trši. Naribamo sveže zelje in korenček. Avokado narežemo na poljubno velike koščke. Nasesekljamo čebulo in čemaževe liste.
Solato premešamo ter na koncu dodamo sol, rahlo stopljeno kokosovo olje in jabolčni kis Renši hram.
Dober tek.
Namig:
Solata je odlična, če je fižol še rahlo topel. Zamenjamo ga lahko tudi s katero drugo stročnico, kvinojo ali kamutom.
Recept in fotografija:Anže Rogelj