Mehiška riževa solata
![](https://radimamsolate.si/wp-content/uploads/2016/07/tejani_mehiska_3438-300x336.png)
Sestavine:
Integralni parboiled riž 200 g
Koruza 50 g
Fižol rdeči 50 g
Paprika rdeča 50 g
Čičerika kuhana 50 g
Dimljen losos 150 g
Nefiltrirano oljčno olje Il Grezzo 1 dl
Limonin sok Salatina 1 čajna žlička
Sol
Priprava:
Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Limonin sok, olivno olje in ščep soli zmešamo z metlico in postavimo v hladilnik za 15 min.
Papriko zrežemo na kocke. Še vroč riž prelijemo z dresingom iz olivnega olja in limone ter ohladimo. Vmešamo vso zelenjavo in dodamo rezine dimljenega lososa.
Recept pripravil Jani Jugovic (www.tejani.si)