Kljub ljubiteljev solat
Domov   >   Recepti   >   Solata iz cvetače in brokolija z mandlji

Solata iz cvetače in brokolija z mandlji

Od na dan 27. marca 2014

Sestavine:

1 manjša glava cvetače

1 manjša glava brokolija

1 skodelica čez noč namočenih (ali pa suho opraženih) mandljev

2 jajci

1 strok česna

suho pražen neoluščen sezam

Preliv:

oljčno olje Costa d’Oro ali mandljevo olje

limonin sok

sol

2 vejici peteršilja

1 vejica koprca

Priprava:

Cvetačo in brokoli narežemo na cvetke, kocen narežemo na kocke. Cvetačo in kocene obeh kapusnic  stresemo v pododo, po možnosti kuhamo nad paro ali v posodi, ki omogoča kuhanje z malo vode. Po petih minutah kuhanja dodamo brokoli in kuhamo še 5 minut. Stresemo na cedilo in pustimo, da se ohladi. Česen očistimo in sesekljamo ter stresemo na solato.

Pripravimo preliv iz izbranega olja, limoninega soka, soli, peteršilja in koprca ter prelijemo po kuhani zelenjavi.

Mandlje olupimo in vmešamo v solato. Potresemo s praženim sezamom in postrežemo.

Če želimo močnejši okus solate dodamo še več česna in peteršilja.

Pustite sporočilo

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja