Maroška solata
Sestavine:
1 skodelica prosa
20 g suhih brusnic
5 žlic oljčnega olja Costa d’Oro
1 oranžna papriko
1 čebula
100 g čičerike
1 pomaranča
20 ml balzamičnega kisa iz Modene Salatina
kumina
ingver
peteršilj
cimet
sol
poper
Priprava:
Na olivnem olju Costa d’Oro popražimo sesekljano čebulo, dodamo suhe brusnice ter rezano papriko, začinimo s cimetom, kumino, poprom, ingverjem, premešamo in odstavimo z ognja. Vse skupaj stresemo v posodo, v kateri imamo že pripravljeno proso in dodamo peteršilj ter čičeriko, katero smo predhodno namočili in skuhali. Nato pripravimo le še preliv iz olivnega olja Costa d’Oro, soka pomaranče ter balzamičnega kisa, premešamo in ponudimo.
Recept prispeval: Mitja Glušič