Korenje
Korenje ima številne koristne lastnosti; je koristno za vid. Ima veliko alfa in beta karotena, ki se v telesu presnavljata do vitamina A. Korenje vsebuje tudi falkarinol in falkarindiol, ki preprečujeta raka debelega črevesja ter zlepljanje krvnih celic in tako ščitita ožilje.Korenje na splošno povezujemo z visoko vsebnostjo karotenoidov (alfa karoten, beta karoten, lutein), ki imajo funkcijo antioksidantov. Poleg njih korenje vsebuje tudi druge antioksidante kot so hidroksicinaminske kisline (kofeinska, kumarinska, ferulinska), antocianidini (cianidini, malvidini) in vitamin C. Od karotenoidov pa je največ beta karotena.
Za ohranjanje svežine korenja je potrebno zmanjšati oz. preprečiti izgubo vlage. To lahko dosežemo tako da korenje za pakiramo v plastično vrečko in ga hranimo v hladilniku. Ni priporočljivo shranjevanje korenja zraven jabolk, hrušk, krompirja ter ostalega sadja in zelenjave, ki proizvajajo etilen, plin ki povzroči grenak okus.
Solatkasti recepti
-
Ovsena kaša s temno čokolado in borovnicamiPrvi nagrajeni recept natečaja “Zdravi predpraznični recepti” nam je poslal Anže Rogelj. Potrebujemo: ovsena...
- 13. decembra 2017
-
Čips iz ohrovta kalePotrebuješ Kale ohrovt (kodrolistnati) Olivno olje Morska sol Priprava Operite liste ohrovta, dobro...
- 19. junija 2017
-
Juha iz sladkega graha in krompirjaSestavine Česen Sladek grah Krompir Začimbe (sol, peteršil, rožmarin, majaron) Pirina moka Priprava...
- 15. junija 2017
